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广州学校饭堂厨房电磁炉 信诚厨具设备 电磁炉

更新时间:2020-01-14 23:38:58
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详细介绍
商用电磁炉介绍

四、特点
电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频(20~25KHZ)之交变磁场,经过导磁性(铁质)锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具,且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器,可防过热,省电又安全。
1、加热速度快---电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,云浮学校饭堂厨房电磁炉,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜速度。
2、节能环保--电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,中山学校饭堂厨房电磁炉,因而其热效率可达 80%至92%以上,而且无废气排放,无噪音,大大改善了厨房环境。
3、多功能性---电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海,新三口之家一般都是用电磁炉,基本取代了煤气灶,管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁---电磁炉没有燃料残渍和废气污染,广州学校饭堂厨房电磁炉,因而锅具、炉具都非常容易清洁,这在其它炉具是不可想象的。
5、安全性高---电磁炉不会像煤气那样,也不产生明火,安全性明显优于其它炉具。特别是,它本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,令老人和儿童倍感放心。
6、使用方便:---民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化,老人小小孩一看就会,加之炉体本身仅几斤重,拿上它随便去哪都不成问题,只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员,用时把它从床下拿出,用完再塞进去,什么炉具能有这么便利呢?
7、经济实惠---电磁炉是用电大户,但由于加热升温快速、电价相对又较低,计算起来,费用比煤气、都要便宜。此外,1600W电磁炉仅100多元,而且还送锅具。
8、减少投资---商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多,因无燃烧废气,故减少部分给排风装置的投资,并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

9、温控---电磁炉可控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。


电磁炉使用说明

适用的锅类容器
  1、铁系(珐琅、铸锅、不锈铁)锅,不锈钢锅   注 :复合底锅必须是电磁炉专用。
  2、底部直径12CM以下,根据不同的功能使用,如煎炒烤炸类要离空1CM蒸煮不适用的锅类容器:
  1、铝、铜为材料之容器、锅。
  2、容器底部直径不超过12CM者。   3、容器底部凸凹高度大于2CM者。
  4、不锈钢双层复合底锅(非电磁炉专用)。

如何安全使用电磁炉   一、使用之前注意:
  1、应使用质量好的插座,插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。   2、在插头电线损坏电线或电源插头未牢固地插入插座时,切勿使用电磁炉。   3、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度,这会引起损坏。   4、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。   5、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座,电流不得超出插座的极限(本装置的使用电流约为10安培)。
  6、切勿在可能受潮或*近火焰的地方使用电磁炉。
  7、电磁炉在放置了一段时间后,若重新使用电磁炉,请先通电10分钟,使电磁炉内部电子元件稳定后,再开机进行功能操作。


1电磁炉工作原理

电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器,电磁炉,当电磁炉在正常工作时,由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压,电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化,使锅具底部产生环状电流(涡流),并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热,然后再加热器具内的东西。这种振荡生热的加热方式,能减少热量传递的中间环节,大大提高制热效率。


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